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A culinária paraense representa a diversidade cultural da região amazônica. Cada prato conta uma história, proporcionando uma experiência única.!

Ao provar da culinária paraense exploramos os segredos de um dos sabores mais autênticos e saborosos do Brasil, sendo considerada patrimônio cultural. Com forte influência indígena e amazônica, ela carrega em suas raízes a autenticidade do nosso país.

Principais pratos da gastronomia paraense

A culinária paraense é um verdadeiro banquete de sabores exóticos que reflete a diversidade da região amazônica. Com uma mistura de ingredientes locais, indígenas e influências culturais diversas, a gastronomia do Pará é um deleite para os sentidos, oferecendo pratos que contam a história da região. Confira agora as delícias que você não pode deixar de experimentar:

Pato no Tucupi

Um dos pratos mais emblemáticos da culinária paraense, o Pato no Tucupi é considerado patrimônio cultural do Pará. É  uma combinação ousada de pato cozido em um caldo feito a partir do suco da mandioca, conhecido como tucupi. O prato também inclui jambu, uma erva que confere um sabor único e uma leve dormência à língua.

Tacacá

Ideal para os amantes de sopas exóticas, o Tacacá é uma sopa quente feita com tucupi, goma de mandioca e camarões secos. Servido em uma cuia com jambu, é uma explosão de sabores que aquece tanto o corpo quanto a alma.

Maniçoba

Originária da tradição indígena, a Maniçoba é um prato preparado com folhas da maniva, uma variedade de mandioca. A Maniçoba é conhecida como “feijoada paraense” por levar praticamente os mesmo ingredientes que a famosa feijoada. Porém o ingrediente especial é a maniva. Cozida por dias e temperada com carnes defumadas, é uma iguaria que representa a paciência e dedicação dos paraenses à sua culinária.

Açaí

Não podemos deixar de lembrar de um dos ícones da culinária paraense. Conhecido em todo o Brasil, o famoso Açaí na tigela ganha um toque especial no Pará. Servido com farinha de tapioca, banana, granola e mel, é uma opção deliciosa pedida para quem procura uma mistura de sabores tropicais e energizantes.

Peixes amazônicos

Os peixes desempenham um papel central na culinária paraense. O Filhote, Tucunaré, Pirarucu e o famoso Pescado à Caboclo são algumas das opções que destacam a variedade de sabores do Amazonas.

Origem da culinária paraense

A riqueza da culinária paraense é um reflexo das diversas influências da região ao longo dos séculos. Com raízes profundas nas tradições indígenas, na chegada dos portugueses, africanos, e posteriormente nos imigrantes de diversas partes do mundo, todas essas culturas contribuíram para a formação de uma culinária única e saborosa.

A utilização de ingredientes como a mandioca, o tucupi e o jambu é uma herança dos povos indígenas que habitam a Amazônia. As técnicas de preparo, como o uso de folhas de bananeira para cozinhar e envolver alimentos, também foram uma influência dessas culturas ancestrais.

O contato com os colonizadores portugueses também trouxe o uso de especiarias e o hábito de preparar pratos mais elaborados. A presença de africanos escravizados na região adicionou uma rica diversidade à culinária, contribuindo com técnicas de preparo e novos ingredientes.

Hotel Açay em Santarém

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